Käseschulung 2026
"Alles Käse"
Käseschulung für angehende Köche
Unter dem Motto „Alles Käse“ veranstaltete das Staatliche Berufliche Schulzentrum Berchtesgadener Land gemeinsam mit dem Verein der Köche Berchtesgadener Land eine praxisnahe Käseschulung für Auszubildende im zweiten Lehrjahr.
Durch die Veranstaltung führte Fachlehrer und Jugendwart Danny Merse, der fundierte Einblicke in die Welt des Käses gab. Direktorin Sabine Ofner eröffnete den Vormittag, bevor Martin Rudholzer (Fachlehrer und 1. Vorstand) Merse für die Organisation dankte und die großzügige Unterstützung der Käserei Bergader aus Waging – vertreten durch Bezirksleiter Peter Grabau – hervorhob. Gleichzeitig unterstrich er die Bedeutung kontinuierlicher Weiterbildung für die berufliche Zukunft.
Die Schulung vermittelte kompaktes Wissen von
der Geschichte über die Herstellung bis hin zu Käsesorten. Höhepunkt war das eigenständige Anrichten kreativer Käsevariationen, bei dem die Auszubildenden ihr
Können unter Beweis stellten.
Zum Abschluss motivierte Andreas Schoibl (2. Vorstand und Sous-Chef im Gourmetrestaurant PUR, Kempinski Berchtesgaden) mit einem klaren Appell: Neugier und Offenheit seien entscheidend für die Weiterentwicklung.
Sein Fazit: „Bleibt neugierig und gestaltet die kulinarische Zukunft unserer Region.“
Den genussvollen Abschluss bildete die gemeinsame Verkostung – ganz im Sinne des Mottos:
Jetzt heißt es genießen!
